Brote bei uns brauchen kein Weizenmehl. Sie brauchen liebevolle Hände, viel Zeit, einen echten Steinbackofen und Mehl aus Dinkel, Dinkelvollkorn, Roggen und Roggenvollkorn. Und sie brauchen keine Zusätze. Also überhaupt keine. Genau deswegen sind sie so verträglich und bleiben so lange frisch. Und sie schmecken so unvergleichlich gut, dass auch Menschen sie lieben, die mit Weizen eigentlich keine Probleme haben.

Brote sind bei uns Familienangelegenheit

Wie gut dass Papa Markus aus einer echten Bäckerfamilie kommt und gelernter Bäckermeister ist. Als bei Sohn Max eine Weizenunverträglichkeit festgestellt wurde, gab er ihm sein Versprechen: „Ich backe dir ein Brot ohne Weizen, das mindestens so gut schmeckt wie die anderen“. Also begannen wir alle zu backen und eigene Rezepte zu entwickeln. Freunde wurden zu Testessern und begeisterten Kunden. Heute gibt es mehrere Brotsorten, aber nach wie vor kaum Maschinen in der Backstube. Wir liefern „Klasse statt Masse“, darum gibt es unser Brot nur donnerstags oder freitags und nur an wenigen Verkaufsorten.